平田和牛農場｜HIRATA WAGYU FARM

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飛騨を代表する名産として、日本だけに留まらず世界でも広く知られている飛騨牛。
飛騨地域の観光客数は例年約６００万人に上り、毎年飛騨牛の需要は高まる一方で、その担い手不足が問題となっています。

世界にも通用する飛騨牛を育てる。
飛騨牛をよく知り、関わってもらう機会をつくる。

私たちがプライドを持って育てた飛騨牛の魅力を新しい取り組みにも積極的に挑戦し、たくさんの人に届けていきたいと考えています。

飛騨牛の多くが育つ飛騨地方は、森林が面積のほとんどを占めており、

北アルプスが立ち並ぶなどミネラルを多く含む水が豊かな「山紫水明の地」ともいわれています。
飛騨の寒暖差が激しい地域で育つからこそ、肉がほどよくしまり甘みが増したお肉になります。

飛騨は三方を山に囲まれた自然豊かな地域、この地の人々の知恵と努力によって飛騨牛は育まれてきました。

飛騨牛の魅力や、働く環境など身近に知って欲しい。そんな思いから体験ワークショップを行っています。飛騨牛や畜産業に馴染みのない方でも気軽に参加頂けます。まずはお気軽にご相談ください。

非農家、初心者からでも働ける環境づくり

畜産業のほとんどは世襲制で、一から設備を用意しノウハウを学び、始めるのは実際ハードルが高いこと。

そこで、今ある農場で経験を積み、いずれは自分の農場をもちたいという方のサポートやこれから無くなってしまうかもしれない農場の継承をしたいと考えています。

1人ひとりのビジョンを聞き、実現できるようまずは一緒に働くところから始めていければと思っています。